鱼类和乳制品巨头Century Pacific Food大力推广unMEAT植物肉产品系列

© Century Pacific Food
© Century Pacific Food

罐头品牌Century Tuna的所有者世纪太平洋食品公司(Century Pacific Food)是菲律宾最大的鱼类和乳制品生产商之一,已在大力推广其一系列新的unMEAT植物性肉类替代品。妮可·庞塞卡(Nicole Ponseca)是美国纽约餐厅Jeepney Filipino Gastropub的创始人,曾经赢得“Time Out纽约汉堡之战”(Time Out New York Battle of the Burger)大赛,现正在开卖美国第一款unMeat植物肉汉堡。

庞塞卡解释说:“我们看到一些风味绝佳的植物性食品进入市场后,彻底颠覆了市场。我觉得unMEAT肯定会给市场造成更大的颠覆。”

去年11月,这家公开上市公司就宣布将推出新品牌unMEAT,并在媒体上广泛宣传其将是菲律宾第一个纯素植物肉品牌。目前,该品牌正积极推向菲律宾国内市场以及众多国际市场,包括美国新加坡中国中东地区等。

© Century Pacific Food
© Century Pacific Food

unMEAT产品系列供应四种无动物肉的纯素食品:“汉堡肉饼”、“匈牙利香肠”、“肉块”和“肉馅”(菲律宾本地人常称之为“giniling”)。该公司根据其(“提供可负担营养”的)使命,为unMEAT产品定下了亲民价格:120到135菲律宾比索(PHP)(2.5美元/袋);并表示这一定价与当前动物肉价格差别很小。

现在越来越多的消费者懂得选购植物性食品的好处,该品牌也希望消费者能进一步了解当今市场上植物性食品的多样化。unMEAT的生产采用来自真实食物的少于十种的简单原料,而不是合成原料。该品牌旨在成为市场上的颠覆力量,为既有的其他公司品牌带来强大竞争。

© Century Pacific Food
© Century Pacific Food

“人们觉得植物性食品的最大问题之一是不美味,或不如真肉好吃,”该公司资深高管妮基·迪桑(Nikki Dizon)表示。“但我们的营养科学团队把这当成一种挑战,并且最终成功开发出了肉类替代品,其外观、口感和味道跟真肉都很像──这一成果让人难以置信却又无可否认。更为可贵的是,他们精心打造unMEAT,采用简单原料并提取真实食物的营养成分,并没有使用合成化合物,因此比其他产品更有益人体健康而且更加经济实惠。”