Perfect Day于香港推出纯素冰淇淋

© Igloo Dessert Bar
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李嘉诚有份投资的Perfect DayIgloo Dessert Bar合作,于香港推出一系列纯素冰淇淋。系列名为“Ice Age!”,以Perfect Day的纯素乳清蛋白制成。有关乳清蛋白透过发酵制成,在分子层面上和牛乳清蛋白相同。

Igloo Dessert Bar的联合创办人当初主动联络Perfect Day,是因为她希望制作更多环保的冰淇淋。这个系列用了约两个月研发而成。

Perfect Day本身已跟几个美国品牌合作制作纯素冰淇淋,例如Graeter’s。2020年,Perfect Day被誉为行业龙头,于发酵食品界之中获得最多资金,成就非凡。最近,公司于C轮融资筹得三亿美元,并开设了一个新厂房。

© Perfect Day Foods
© Perfect Day Foods

Perfect Day联合创始人兼首席执行官潘迪亚(Ryan Pandya)说道:“有了我们的世界级团队和投资者,我们不会放慢脚步。疫情反映出我们的粮食系统多么脆弱。我们致力为粮食系统带来真正的改变,令其更加多样、灵活和有弹性。”