• 植物性饮食在南韩日益盛行 农心乘势增加纯素产品



    南韩的植物性饮食行业在过去十年间壮大了三倍,总部位于首尔的食品巨头农心(Nongshim)审时度势,计划于今年进一步扩大和推广其纯素食品品牌Veggie Garden。

    Veggie Garden囊括了由农心研发中心及集团子公司Taekyung Nongsan开发的一系列植物性方便食品。农心集团是南韩最大的方便面和零食企业,在全世界运营11家工厂,业务遍及100多个国家。

    Veggie Garden品牌目前供应18种纯素产品,其中包括植物性版本的烤牛排和肉丸等韩国传统食品。农心还自称为首家开发纯素奶酪的韩国企业,其产品系列将增加纯素奶酪以及各种酱料。农心目前正努力拓展其Veggie Garden品牌的线上和线下零售渠道,并计划在二月份推出另外九款产品。

    © 农心
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    Taekyung Nongsan表示:“通过餐饮服务、菜单咨询并与中小企业实施双赢合作战略,我们致力于推广普及各种植物性产品。”

    南韩的统计数字表明,该国五分之一的人口正在减少肉食量──在这个饮食传统以动物肉类烧烤为中心的国家来说,这是个关键指标。虽然在新冠肺炎疫情刚刚开始爆发之时,南韩的动物肉食用量仍上升了26%,但是,偶尔选购素食产品的弹性素食者(flexitarians)和追求更环保消费的千禧世代的人数越来越多,促进了纯素经济的发展,一些大型超市现在更有“纯素区”。

    © 农心
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    农心在一份新闻稿中表示:“我们于2017年研制出自家的试验产品后,与首尔的著名纯素厨师合作,开发新的菜式,并收集纯素界和消费者的反馈信息,以改进产品的口味和质量。”

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