经过长达数月寻找合适的纯素起司之后，麦当劳终于在英国推出纯素汉堡McPlant，并已于上月底在考文垂（Coventry）几家分店率先开售。
为了寻找合适的起司，麦当劳指他们尝试了世界各地数百个品牌的纯素起司，但可惜无一满意。最后，他们决定由自己创造出合适的纯素起司。
为此，麦当劳与爱尔兰食品公司Kerry合作。最终成品是用椰子油制成，他们声称这款纯素起司与传统起司具有相同的风味和质感。
Kerry早年以乳制品闻名，后来他们将重心转移至纯素食品。Kerry旗下拥有一个替代肉品牌Taste & Glory；而他们的传统肉类品牌Richmond也推出了非常成功的素食系列。去年，Kerry在FAIRR也榜上有名，在“全球致力支持纯素食品饮料的公司”名单之中，名列第五。
McPlant除了Kerry的起司，也配搭了别样肉客（Beyond Meat）肉饼、纯素三明治酱、酸黃瓜以及生菜等汉堡配料。虽然McPlant已于上月底开始在考文垂推出，但最快还要到明年一月才会在全英所有分店供应。
“我们比其他品牌花了更长时间，是因为我们需要确保口味一致。”麦当劳一位发言人告诉iNews：“顾客来麦当劳都期望吃到某种独特风味。所以如何选材研发新产品非常重要──就算食材堆叠的先后次序也会影响整体口感和味道。”
