• Green Monday绿客盟纯素冰淇淋登陆香港市场



    香港素食推广平台Green Monday绿客盟最近在本地市场推出了两款自家品牌的纯素冰淇淋,并已正式登陆Green Monday旗下的餐厅兼零售店——Green Common绿客门,以及于全港过百家7-Eleven便利店上架。

    两款全新的纯素冰淇淋主要由椰奶和腰果奶制成,口味分别为“醇之抹茶”和“窝心巧克力”。抹茶冰淇淋的主要成分除了有植物奶和来自日本的抹茶粉之外,也额外添加了益生菌;而巧克力冰淇淋则选用了来自泰国的单品巧克力,整个制作过程更由巧克力大师操刀,以“bean to bar”的形式生产。

    Green Monday绿客盟指出,这两款纯素冰淇淋的饱和脂肪含量比一般的牛奶冰淇淋低75%,而糖则减少了44%,卡路里也只是一般冰淇淋的一半。除此之外,这两款由Green Common绿客门品牌发售的纯素冰淇淋更是全港唯一获得英国纯素协会(The Vegan Society认可的本地冰淇淋品牌。

    © Green Monday绿客盟
    © Green Monday绿客盟

    近年来,亚洲人越来越重视健康饮食,以及开始对乳糖不耐症有更多的认识。上年九月份发表的一项研究指出,纯素冰淇淋的销量在过去五年间增长了超过一倍以上,可见亚洲纯素冰淇淋市场的发展潜力巨大。虽然最近本地甜品品牌Igloo Dessert Bar与美国初创公司Perfect Day合作推出了香港首款无动物成分的人造牛奶冰淇淋,而瑞典植物奶品牌Oatly也于2019年在中国推出了自家品牌的纯素冰淇淋,但整体而言,纯素冰淇淋在亚洲市场上还未算普及。

    Green Monday绿客盟创始人杨大伟于上年一次访问中曾说道:“食物的未来一定是以植物为基础的,而Green Common绿客门正是创新未来食物的一站式展馆及生活馆。我们的目标是要带起一股全新的绿色饮食潮流,并通过素食去开创一个更环保的未来和地球。”

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