创新是⋯⋯一个20年来从没吃肉或海鲜的素食者竟然踏上奇特的人生旅程开始销售新的“猪肉”、“餐肉”、“鱼肉”、“吞拿鱼”和“三文鱼”。
一直以来都有人质疑我们所做的事，但时间证明一切。日复日，年复年，真正的改变正逐渐摆在眼前。素食沙漠变成素食天堂、吃肉兽都乐意吃吃素、肉食餐厅也提供纯素选择⋯⋯我们一一做到。
每当我在床上张开双眼准备迎接新一天时，仍会有一种超现实的感觉——我们团队每天都在努力改善世界的食物系统，企图改变人们的饮食习惯。要人改变极为困难，但改变却是唯一出路。食物系统已经崩溃，海洋已经枯竭，地球已经支撑不住。天天40度的高温、了无生气的海洋、香港纽约等城市被水淹没⋯⋯统统近在咫尺。我们要拯救的其实不只是下一代，还有我们自己。这一切都迫在眉睫——联合国指出，要避免气候浩劫，我们只剩下十年时间！
因此，我们会继续虚心若愚，以“没有猪的猪肉”和“没有鱼的鱼肉”愚弄大家。今时今日，Stay Foolish也不必搭配Stay Hungry。碰碰杯，吃吃新膳肉烧卖或新炸鱼薯条，也可以成为地球的超级英雄。
Green Monday绿客盟、Green Common绿客门及OmniFoods创始人兼首席执行官
杨大伟
（英文原文）
