日本“范式转换”──Next Meats植物肉登上大型超市伊藤洋华堂的肉柜台

PRNewsfoto/Next Meats Co., Ltd.
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Next Meats有限公司是一家总部位于东京的替代肉类生产商,主要生产日式烧肉风格(Yakiniku)的植物肉制品NEXT Kalbi(“排骨”)和Harami(“牛排”),类似于西式烧烤中的动物肉类食品。该公司上星期宣布其替代肉产品将正式登陆伊藤洋华堂超市的肉类区。伊藤洋华堂(Ito Yokado)是日本的一家大型连锁超市,在日本各地设有178间分店。从3月29日起,Next Meats的纯素肉制品将首次亮相零售商店,摆放在传统动物产品的旁边开卖。

Next Meats的新闻稿指出,由于当地市场深受日本传统饮食文化的影响,目前可供消费者(如游客和外国人)选择的纯素商品很有限。但随着此次替代肉产品进军主流超市,该公司还表示:“也许可以说日本正在进行‘范式转换’(移风易俗)”。

© Next Meats Co.
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本商业杂志曾于上月报导,Next Meats通过收购一家美国SPAC(特殊目的收购公司),已于1月26日,以Next Meats Holdings, Inc. (NXMH) 的身份,在美国场外交易市场上市。此举为其进军美国股市铺平道路──Next Meats计划未来亦在纳斯达克上市,同时大力拓展全球业务。

Next Meats最近还宣布与生物科技公司euglena签署了一项产品联合开发协议,共同研发低环境影响且可持续发展的植物肉产品。euglena总部同样位于日本,专门从事培植微藻物种,包括裸藻(Euglena)和小球藻(Chlorella),同时还开发生物燃料。

Next Meats有限公司自成立以来高速增长,并与日本烧烤餐厅Yakiniku Like联手合作,因此声名远扬。在日本各地的Yakiniku Like分店,食客均可品尝到Next Meats的植物肉美食NEXT Kalbi和Harami。Next Meats成立于2020年6月,现已扩张业务到多个国家,并于今年1月在美国场外交易市场上市。