《中国日报》:食客逐渐接受肉类替代品

© OmniFoods
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中国日报网(英文版)今天发表了一篇长达2,000多字的文章,题为〈食客逐渐接受肉类替代品〉,指出以植物为本的肉类替代品愈来愈受欢迎。

文章提及众多国内外的植物肉公司的最新发展,包括美国的别样肉客(Beyond Meat)(美:BYND)、香港的OmniFoods、中国内地的Z-Rou、珍肉(Zhenmeat)以及星期零(Starfield)。另外,文章还有提到一些采用了以上植物肉产品的餐厅的反响,以及引述了一些市场研究报告和数据,进一步证明植物肉在中国和亚洲愈来愈吃香

文章引述别样肉客中国区总经理陈美瑜:“随着全球的食肉量上升,中国对于植物肉的需求愈来愈大。这为别样肉客带来独特的机会,因为中国消费者愈来愈关心他们吃进肚子的肉类到底是否健康。”

同时,香港的OmniFoods则于今年五月推出了“新餐肉”(OmniPork Luncheon)和“新肉丝”(OmniPork Strip)。公司创始人杨大伟指,两款产品都是为亚洲消费者度身订造。

© OmniFoods
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由连锁快餐店到米其林星级餐厅,从超级市场到网购平台,愈来愈多中国顾客都被素食吸引了。中国内地的植物肉初创公司同样以创新且本土的产品作为卖点,就像别样肉客的“别样猪肉”OmniFoods的“新餐肉”一样。

星期零(Starfield)就是一例。星期零来自中国内地,是一家大型的植物肉生产商。他们的产品在内地超过4,000家餐厅有售,而且公司正计划于2023年之前,与超过90%的主要餐饮品牌合作推出旗下产品。

© 星期零
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星期零联合创始人刘抒曼说道:“我们其中一个目标,是要令植物肉更加美味可口。”她认为植物肉产品在中国内地的发展只是刚刚开始,将来还有很大的发展和进步空间。

“中国市场的魅力在于火箭般的发展速度。例如,某些国际植物肉生产商需要用九至十年才能将旗下产品带进大型餐饮企业;星期零却只需约半年。”

“中国市场潜力巨大。我们的目标不在于纯素或是一般素食,而是为大众提供无肉的选择。”