中国纯素市场持续暴涨

© 优肉
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优肉(HERO Protein)是一家来自中国上海的替代肉初创公司,目前致力于开发各种植物性肉类替代品,最先突破点为牛肉、鸡肉和鱼肉。而作为中国第三大快餐企业,中国快餐连锁店德克士(Dicos)近期也宣布推出纯素鸡肉汉堡和鸡块。

优肉在今年九月份完成了种子前融资轮,这将有助于其进一步研发产品(尚未面市)。力矩资本中国替代蛋白基金是优肉的投资者之一。

优肉的肉类替代品主要以大豆、小麦和豌豆为原料制成,所有产品均为非转基因食品——这也是一个重要的卖点,因为中国的消费者非常关注食品安全问题。

一些西方的替代肉品牌也有尝试吸引中国国内消费者的青睐。与之不同的是,优肉的植物肉专为中国市场量身打造。珍肉(Zhenmeat)和Hey Maet等其他中国公司也在走一条类似的路线,旗下产品均可应用于各种日常亚洲菜式,例如炒菜和饺子等。

德克士推出纯素鸡肉

© 德克士
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另外,中国快餐连锁店德克士已经宣布,通过与深圳的替代肉品牌星期零(Starfield)开展合作,全线推出纯素鸡肉汉堡和鸡块。今年八月,星期零融资1,000万美元,成为中国增长最快的植物肉品牌。

德克士这次在国内总共2,600多家门店大规模推出纯素鸡肉。此前,也有一些西方连锁店在中国试销素汉堡,但德克士是本土首家供应植物肉的大型中国连锁店。

德克士首席营销官谢雅慧向红星新闻(Red Star News)表示:“我们旨在为更多中国年轻消费者提供尝试植物肉的机会,同时倡导『绿色饮食』的理念。”