市场研究公司Asymmetrics Research发布了一份新报告，预测中国替代蛋白市场高速增长。由于人们对健康、安全和可持续发展问题的关注，国内弹性素食饮食（flexitarianism）方式日渐流行，推动着替代蛋白市场的不断增长。
新冠肺炎疫情（Covid-19）不但暴露了一些涉及动物农业的食品安全问题，而且也加快了中国替代蛋白行业的发展。许多消费者目前正在寻求各种替代品（植物性食品），而这意味着企业的巨大商机。
该报告表示，企业对企业（B2B）合作可以获得特别大的成效。譬如别样肉客（Beyond Meat）等西方公司与中国餐饮连锁店开展合作就已经证明了这一点。
该报告还指出，尚无植物性产品的中国大型企业也可通过开拓新业务获益──像农夫山泉这样的一些公司已经捷足先登。
中国替代蛋白行业现有一些公司取得了成功，应当可以印证该报告的研究结果。优肉（HERO Protein）是一家总部位于上海的替代肉公司，上月刚刚完成了500多万人民币的种子前融资轮，其首席执行官豪言植物肉“正在中国兴起，势不可挡”。而中国另一家替代肉公司Hey Maet，自2020年初成立以来，已经通过三轮融资筹集了至少数千万元人民币。
去年11月，植物肉生产商别样肉客推出了专为中国市场量身打造的别样猪肉（Beyond Pork）产品。中国纯素猪肉品牌新膳肉（OmniPork）也在不断发展壮大，其产品在上海一经推出就成为了脱销的抢手货，并于去年8月乘势推广到全国各地。
然而，本行业仍面临不少挑战。目前许多中国消费者难以负担价格偏贵的替代蛋白产品，而且很多消费群体还没有普遍认识到替代蛋白产品的益处。该报告表示，提升消费者意识将是取得市场成功的关键，企业在这方面或许可以与有影响力者（influencers）进行合作。
