根据世界专业研究人协会（ESOMAR）认证的一家市场研究和顾问公司的预测，植物猪肉产品的销售额在2020至2030年间将以倍数增长。由于大众开始意识到肉类与疾病感染的关系，未来几年，植物猪肉的销售量预计将大幅增加。
近几个月，很多企业如麦当劳、别样肉客（Beyond Meat）和Impossible Foods都推出了植物猪肉产品，而新膳肉（OmniPork）则在亚洲各地稳步发展，广受好评。同时，正如我们九月曾经报导，全球的大型肉类加工商渐渐意识到消费者的喜好转变，也逐渐推出植物猪肉香肠。
以上因素，加上大众对健康和零残忍选择的需求不断增加，正促使植物猪肉市场快速增长。
该份市场研究的重点如下：
– 研究分析员预测，全球的植物猪肉市场将由2020年的12.34亿美元增长至2030年的105.64亿美元。
– 欧洲预计将会是全球植物猪肉市场的主角，2020年市值占42.9％。
– 由动物传播的疾病和近期的疫症爆发愈来愈受重视，导致消费者食用更多植物肉。
– 2020年底前，预计植物猪肉的市值将占整个植物肉市场的40.7％。
一位首席分析员道︰“相关市场发展蓬勃，主要因为动物福利意识提高了，而这有赖众多动物福利团体和社群的努力。同时，人们也愈来愈拥抱绿色生活。这些因素都在鼓励消费者以植物性替代品取代传统肉类产品。”
植物猪肉市场之中的部分行业龙头包括新膳肉（OmniPork）、别样肉客（Beyond Meat）、Impossible Foods、Smithfield Foods、Tyson Foods、Cargill、MorningStar Farms、Conagra Brands的Gardein、Symrise、RoquetteFrères SA、Crown Soya Protein Group、Sotexpro SA、Glanbia plc和Ingredion等等。
