新一年第一个工作天，Green Monday绿客盟随即传来第一单大新闻。1月4日，Green Monday绿客盟与安永（中国）正式签订合作备忘录，内容包括鼓励安永（中国）逾22,000名员工每周茹素一天，以减少碳排放，达至公司的碳中和目标。
备忘录于昨天的“安永——绿客盟合作备忘录签署仪式暨安永中国办公室2021碳中和活动启动仪式”之上签订。双方将本着“发挥优势、相互促进、长期合作、互利共赢”的原则，共同研究与实践碳中和，推动环保。
活动期间，Green Monday绿客盟旗下、刚进驻上海的Green Common绿客门为安永（中国）的员工准备了色香味具全的“未来餐盒”，让大家率先品尝素食的美味。
安永大中华区业务主管合伙人毕舜杰致开幕辞：“新年伊始，安永携手绿客盟，正式启动2021年安永办公室碳中和活动，意义非凡；安永一直以来关注可持续发展，致力于通过自身努力保护和改善生态环境。”
Green Monday绿客盟创办人兼行政总裁杨大伟分享：“2020年绝对是不寻常的一年，这是地球给我们的一个大大的警示，我们生存的环境『病』了；我们在提倡低碳、节能、减排的过程中，不要忽视，比交通运输业产生更多排放量的是农业，特别是养殖业；养殖食用动物造成温室气体的排放、水污染和抗生素等药物在人体的富集，这些影响都是非常惊人的。”
“Green Monday绿客盟希望每一个个人和企业，甚至一个国家、一个地区都应该从生活方式里面有一个根本性的改变，我们说每周一天每一个人都参与，每个人都付出一点点，把自己的影响力做起来。不要小看自己的影响力，每个人一小步，加起来就是一大步。与此同时我们还要借助企业的平台和影响力，把更可持续的生活方式推广给更多的人。非常感谢安永的认可，并在2021年的第一个Monday这么有意义的日子和Green Monday绿客盟达成合作，一起推动可持续的饮食方式。”
