• 雀巢推出全新植物肉品牌“嘉植肴”



    国际食品业巨头雀巢昨天正式发布全新植物肉品牌“嘉植肴”(Harvest Gourmet),并率先在中国内地推出“嘉植肴植物基系列”产品。

    “嘉植肴植物基系列”共有十款产品,当中六款以一般消费者为对象,四款为专业餐饮业而设。产品以植物配方制成,味道、口感和卖相却与一般肉类无异。这全赖雀巢的食品科学家、产品研发员和专业厨师的共同努力。

    以一般消费者为对象的六款产品有“素香酥鸡块”、“素红烧狮子头”、“素宫保鸡丁”、“素麻辣香锅”、“素香肠”和“素红烧肉”,中国风味十足。

    © 雀巢
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    为专业餐饮业而设的四款产品有“植物汉堡牛肉饼”、“植物鸡块”、“植物牛肉糜”和“植物猪肉糜”。产品适用于多种烹煮方式,为中西式餐饮业——包括餐厅、咖啡馆、餐饮服务商等等——提供灵感和方便,以打造出健康、新潮、美味的植物肉菜式。

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    与此同时,雀巢在亚洲的第一条植物肉生产线也在天津完工,开始正式营运生产,并率先向餐饮业供应“嘉植肴植物基系列”产品。本月底,嘉植肴天猫旗舰店也将会开幕,而嘉植肴产品也将陆续在上海和北京的部分盒马门店发售。

    雀巢嘉植肴影片

    雀巢大中华区董事长兼首席执行官罗士德(Rashid Qureshi)说:“中国是雀巢在全球的第二大市场,雀巢致力于将全球研发成果与高品质产品引入中国。今年五月,我们宣布在天津投资建设的植物基产品线,正是雀巢长期投资中国市场决心的最佳体现,我们期望推动中国成为植物基发展的前沿阵地。”

    “同时,中国拥有悠久丰富的饮食文化,雀巢非常重视在中国的本地化运营,此次发布的嘉植肴品牌及创新产品,将为中国市场带来更多高品质的健康产品,满足中国消费者不断变化的需求。”

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    雀巢大中华区首席营销官、糖果及植物基食品业务负责人江妮妮女士则道:“中国植物基市场从2020年起呈现了爆发趋势,数据显示84%的中国消费者更青睐弹性饮食,他们表现出对健康营养与肉质口感、风味的双重需求。”

    “同时,植物基食品概念对于中国市场与消费者来说仍是一个全新品类。因此,嘉植肴依据中国消费者饮食习惯与喜好,依靠雀巢30多年植物基领域经验、沿袭欧洲先进技术和对中国消费者的深度理解,设计出更加符合国人口味且易接受的中式菜品。产品高度模拟鸡肉、猪肉等常见肉质品类,带给消费者更多选择空间。此次嘉植肴品牌的发布,开启了雀巢植物基食品本地化创新的新篇章。”

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