Aleph Farms联同三菱将培植肉带至日本

© Aleph Farms
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来自以色列的食品科技初创公司Aleph Farms宣布与日本的三菱商事食品产业部门签署合作备忘录,准备携手将培植肉带至日本。Aleph Farms于上年11月展示了即将推出市场的培植牛排、于太空“生产牛排”,以及令以色列总理内塔尼亚胡品尝了培植肉的滋味。

Aleph Farms将会提供可靠、可扩展的生产平台BioFarm™,以培植全肌肉牛排;三菱则会提供各方面的专业知识,包括生物科技流程、品牌食品生产以及日本当地的分销渠道。

Aleph Farms联合创始人及首席执行官图比亚(Didier Toubia)说道:“随着我们与不同合作伙伴共同建立于全球上市的基础,这份与三菱签署的备忘录对我们而言是一个重要的里程碑。”

“是次合作展示了Aleph Farms与食品和肉类行业合作的策略。这样是要确保培植肉融入整个食品系统之中,将我们的影响力发挥到最大。我们十分期待将培植肉生产带至日本市场。”图比亚补充。

东京 @wattanaphop via Twenty20
东京 @wattanaphop via Twenty20

今次的合作在应对气候暖化方面也十分重要,尤其当日本政府已经制定了实现零温室气体排放的目标。2020年4月,Aleph Farms承诺于2025年之前消除与其生产有关的碳排放,并于2030年之前在整个供应链中实现同样的零净碳排放。随着不断发展的生活方式令到肉类的需求不断增长,这次合作还提供切实可行的解决方案,以纾缓关于国内肉类供应的社会挑战。

Aleph Farms和三菱同属“细胞农业研究小组”(Cellular Agriculture Study Group)成员。该小组隶属于日本规则形成策略研究所(Japanese Center for Rule-Making Strategy),目的是落实政策建议。小组聚集了一班专家,共同为细胞农业食品定义,以及制造相关食品。小组还向日本的相关产品和科技行业提出建议,以提升国际竞争力,同时建立机制,令它们能够与现有产业共存和分工。