来自以色列的食品科技初创公司Aleph Farms宣布与日本的三菱商事食品产业部门签署合作备忘录，准备携手将培植肉带至日本。Aleph Farms于上年11月展示了即将推出市场的培植牛排、于太空“生产牛排”，以及令以色列总理内塔尼亚胡品尝了培植肉的滋味。
Aleph Farms将会提供可靠、可扩展的生产平台BioFarm™，以培植全肌肉牛排；三菱则会提供各方面的专业知识，包括生物科技流程、品牌食品生产以及日本当地的分销渠道。
Aleph Farms联合创始人及首席执行官图比亚（Didier Toubia）说道：“随着我们与不同合作伙伴共同建立于全球上市的基础，这份与三菱签署的备忘录对我们而言是一个重要的里程碑。”
“是次合作展示了Aleph Farms与食品和肉类行业合作的策略。这样是要确保培植肉融入整个食品系统之中，将我们的影响力发挥到最大。我们十分期待将培植肉生产带至日本市场。”图比亚补充。
今次的合作在应对气候暖化方面也十分重要，尤其当日本政府已经制定了实现零温室气体排放的目标。2020年4月，Aleph Farms承诺于2025年之前消除与其生产有关的碳排放，并于2030年之前在整个供应链中实现同样的零净碳排放。随着不断发展的生活方式令到肉类的需求不断增长，这次合作还提供切实可行的解决方案，以纾缓关于国内肉类供应的社会挑战。
Aleph Farms和三菱同属“细胞农业研究小组”（Cellular Agriculture Study Group）成员。该小组隶属于日本规则形成策略研究所（Japanese Center for Rule-Making Strategy），目的是落实政策建议。小组聚集了一班专家，共同为细胞农业食品定义，以及制造相关食品。小组还向日本的相关产品和科技行业提出建议，以提升国际竞争力，同时建立机制，令它们能够与现有产业共存和分工。
