创投公司Big Idea Ventures（BIV）为世界各地专注于发展替代蛋白食品的初创公司提供平台、资源及资金，期望透过推动环保科技，应对不断膨胀的世界人口所带来的问题。该公司第三批投资项目当中包括一个以发酵技术生产原块海鲜肉的品牌，以及一家致力生产可食用餐具以减少浪费的公司。这些初创企业家正在日益壮大的替代蛋白市场寻找商机。
第三批入选公司如下：
纽约初创加速器（accelerator）
• AquaCultured Foods——利用微生物发酵技术生产的原块海鲜替代品
• The Frauxmagerie——以无乳制品发酵方式制作的手工纯素芝士
• Innocent Meat——B2B的细胞培植肉生产系统
• incrEDIBLE——可减少使用即弃塑胶的可食用餐具
• Blue Ridge Bantam——细胞培植原块火鸡及火鸡绞肉
• New Breed Meats——以营养及味道取胜的纯素汉堡、绞肉和香肠
• Plant Ranch——墨西哥地道风味素肉
新加坡初创加速器
• Angie‘s Tempeh——可生产高蛋白质食品的天贝发酵技术
• Animal Alternative Technologies——为生产细胞培植肉提供相关生物反应器（bioreactor）及软件技术
• [Stealth Mode]——以微生物炼制方式生产另类食材
• GreenGourmet Foods——纯素乳制品
• MAD Foods——纯素饮品
• Haofood——适合亚洲口味、以花生制造的替代鸡肉蛋白
混合初创加速器（参与公司来自新加坡和纽约）
• Wellme——纯素乳酪
• Meat. The End——可仿效肉类口感和味道的生产技术
未来五个月，BIV将与以上公司紧密合作，安排顾问、导师及投资者，为公司拓展做好准备。当公司建立好行内人脉，下一步便能大规模生产旗下产品。
