Impossible植物猪肉名列《时代杂志》年度百大发明

© Impossible Foods
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在中国猪肉食用量超越所有欧洲国家总和两倍以上之际,Impossible植物猪肉被美国《时代杂志》评选为“2020年最佳发明(食品及饮品类)”之一。Perfect Day的“无奶乳制品”也因其创新而榜上有名。

自10年前推出以来,Impossible Foods至今已吸引到15亿美元的投资,其中2亿美元在今年8月募得。去年,我们报导了Impossible Foods计划在中国市场推出纯素植物猪肉。当时首席执行官布朗(Pat Brown)说:“我们已经拥有非常好的植物猪肉原型。我们只需将其量产,推出市场,扩展开去。”

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猪流感和新冠肺炎出现之后,植物肉变得愈来愈受中国消费者青睐。《中国环球时报》报导:“欧睿国际指出,中国的『无肉市场』——包括植物肉产品——于2014至2018年期间增长了33.5%,达至97亿美元。他们预测整个产业在2023年之前将会至少价值119亿美元。”

一段时间之前,市场上的主要公司已经清楚预见消费者对植物猪肉的兴嘅和需求。他们的先知先觉现正开花结果。《时代杂志》指出,中国的消费者很快就能够尝到Impossible植物猪肉。同时,Beyond Meat早前已推出了植物猪肉产品;OmniFoods则继续以新膳肉(OmniPork)巩固其于本土市场的地位,并准备进军欧洲