全球最大型肉类展会拥抱肉类替代品

© 法兰克福国际肉类加工工业展览会 IFFA
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全球最大型动物肉展会“法兰克福国际肉类加工工业展览会”(IFFA,下称展会)昨天宣布,展会将会新增“替代蛋白”(alternative protein)的部分。展会新主题名为“肉类及替代蛋白科技”(Technology for Meat and Alternative Proteins),将会聚焦于肉类替代品的快速增长及其制造工序。

2022年5月,令人耳目一新的展会将会涵括一般肉类和肉类替代品的整个加工、包装和销售市场。届时,相关行业的重要人物将会云集德国法兰克福。

来自动物畜牧业的与会者和植物肉生产商将会聚首一堂,一同体验一系列关于肉类、肉制品和替代蛋白的加工科技。这不仅涵盖素食产品的生产和加工,还会包括由培植肉(cultured meat)制成的产品。

© 法兰克福国际肉类加工工业展览会 IFFA
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法兰克福展览(Messe Frankfurt)主席兼首席执行官马尔津(Wolfgang Marzin)解释道:“肉类替代品是目前世界上发展蓬勃的一个行业,我们希望于来届展会介绍这一发展。一直以来,我们参展商和与会者的专业主要都围绕肉类和肉制品的加工、包装和销售。因此,我们期待能够扩展视野,展示令人兴奋的新产品,并带头讨论相关应用——真正推动创新。”

“2022法兰克福国际肉类加工工业展览会”(IFFA 2022)将于2021年1月中起接受报名参加。详情可留意www.iffa.com