• 新加坡纯素节月底开锣 线上线下活动嘉宾阵容强大



    第三届新加坡纯素节(Singapore Vegan Festival)将于本月27日开锣,为期十天的活动包括一系列线上座谈会和线下的星级厨艺课程和地道美食之旅等。新加坡纯素节的举办目的是要提升公众对素食的认识,同时为当地的素食社群提供发展平台。主办单位EatRoamLive邀请了不少行业先锋参与活动,譬如人气纯素黄油品牌Miyoko’s Creamery创始人美代子施娜(Miyoko Schinner)、米芝莲二星级名厨斯特罗班特(Emmanuel Stroobant),以及一些素食企业家和精英运动员,嘉宾阵容强大。

    © 新加坡纯素节(Miyoko's Creamery创办人美代子.施娜)
    Miyoko’s Creamery创始人美代子・施娜 © 新加坡纯素节

    EatRoamLive和新加坡纯素节创始人及总监巴赫希(Pooja Bakhshi)分享说:“新加坡纯素节的目标是为本地素食群体提供一个平台去推广他们的产品和资源。此外,我们也希望提升新加坡非素食者和外籍社群对素食生活的认识,并鼓励他们探索现正持续发展的本地素食产业。”

    新加坡纯素节的活动内容丰富,当中以星级厨艺课程最为瞩目。嘉宾除了有提倡天然素食(clean-eating)的米芝莲二星名厨斯特罗班特之外,主办单位也邀请了新加坡素食餐厅Love Handle BurgersSunny Slices的总厨Addis Tan、资深大厨兼食品科技公司4MY创始人彼德拉希塔(Damian Piedrahita),还有纯素甜品大师马苏卡尔(Pooja Masurkar),向线上线下的参加者分享纯素烹饪提示。

    © 新加坡纯素节(左起:米芝莲二星名厨斯特鲁班、资深大厨兼食品科技公司创办人彼德拉希塔、纯素甜品大师马苏卡尔)
    左起:米芝莲二星名厨斯特鲁班、资深大厨兼食品科技公司创始人彼德拉希塔、纯素甜品大师马苏卡尔 © 新加坡纯素节

    今年的新加坡纯素节首次举办由当地导游VegThisCity策划的纯素美食步行之旅。活动将带领参加者到访小印度(Little India)、牛车水(China Town)和加东区(Katong),品尝当地传统风味素食和体验独特饮食文化。

    网上座谈会方面,Miyoko’s Creamery品牌创始人美代子・施娜将联同素食商业顾问阿尔法诺(Elysabeth Alfano),在会上分享有关全球粮食系统、气候暖化、公共卫生和动物福利等议题的看法。美代子・施娜最近被联合国在名为“女性的未来”(The Future of Women)的国际项目中,认可为“纯素革新者”(Vegan Revolutionary);她也被列入《福布斯》(Forbes)50位年过50岁的精英排行榜。此外,主办单位也邀请到素食精英运动员出席,分享他们的饮食习惯对运动表现、恢复及营养方面的心得。其中包括英国长跑运动员兼世界纪录保持者奥克斯(Fiona Oakes)和曾经两度登上珠穆朗玛峰的印度登山好手乔伊舍尔(Kuntal Joisher)

    © 新加坡纯素节(素食长跑运动员奥克斯)
    素食长跑运动员奥克斯 © 新加坡纯素节

    纯素节的最后两天(9月4日和5日),主办单位将会在新加坡斯坦福瑞士酒店(Swissotel the Stamford)位于69楼的SKAI套房举办生活市集。该市集汇聚多个当地纯素品牌,产品包括纯素酸奶、无麸质和不含乳制品的甜品、健康零食、植物肉和无动物测试护肤品等。部分从市集活动所得的门票收益将会捐赠予慈善机构。

    © 新加坡纯素节
    © 新加坡纯素节
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