• “未来食品:中国遇见德国”于上海举行



    正当来自德国的Vegconomist刚刚开设中文版之际,同样来自德国的ProVeg——改组自1892年成立的德国素食协会(VEBU)——亦刚巧于中国上海举行了一场联系中德两国素食产业的交流活动。

    活动于10月28日在上海前法国租界的米其林二星级餐厅雍福会举行。合办机构包括德国领事馆和上海德国商会;与会者包括上海美国商会、上海英国商会、德国驻北京大使馆粮食与农业顾问、Haofood创办人、德乐亚太区谷物和健康事业部总监,以及SAP大中华区全球设施主管等等。

    © ProVeg国际
    © ProVeg国际

    当晚活动内容丰富,由素食产品试食,到饮食界专家的演讲及讨论环节,无不令人眼界大开,耳目一新。德国驻北京大使馆粮食与农业顾问怀德纳(Axel Wildner)介绍了德国的饮食文化和肉类食品的消费情况;Haofood创办人普拉霍戈(Astrid Prajogo)解释了他们广受欢迎的植物鸡排的制作过程;德乐亚太区谷物和健康事业部总监赵红先生介绍了他们最新的植物饮品和酸奶系列;而SAP大中华区全球设施主管桂英女士则介绍了其环保健康食堂餐饮项目。

    专家讨论环节期间,在场观众不单提出了许多发人深省的问题,部分观众更指出,论坛令他们反省自己的肉食习惯,将来会尝试更多植物性食品。

    © Graeme Kennedy
    © Graeme Kennedy

    主办机构ProVeg国际的亚太区董事总经理鲁秀仪女士于活动中分享道:“中国是一个非常重要的消费市场,有着多样性的烹饪和悠久的历史文化,同时消费者对于味道和口感的要求高,这意味着中国市场蕴藏高度的创新机遇。ProVeg致力于帮助创新食品公司为中国的消费者和世界带来更健康和环保的食品中架起一座桥梁。”

    当中国遇见德国,未来食品也许并没有想像中那么未来。

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