新时代饮食（New Cuisine）峰会将于2021年11月4至5日在中国杭州举行，活动由ProVeg International（普罗维植国际植物饮食协会）与世界厨师组织（Worldchefs）以及杭州素食协会一起主办。这是世界上第一个专门以环保為主題的全球餐饮行业峰会。
峰会旨在促进餐饮行业新的知识和技能交流，以提高行业的环保意识，并引领纯素饮食的发展。活动将会提供现场中英直播。
来自世界各地的300多位餐饮业主和主厨将参加这个峰会。主讲嘉宾包括五位米其林星级厨师和三位米其林星级餐厅老板。涵盖主题包括纯素饮食的好处、纯素饮食的营养和健康、纯素烹饪在中式、日式、印式、和地中海式料理的创新和创艺、茶和餐饮中的搭配、环保烹饪以及如何使纯素食品市场化。
ProVeg International亚太地区执行总裁Shirley Lu对于此次峰会发言说：”新时代饮食峰会作为第一次全球规模盛会，将汇集来自世界各地的厨师，谈论他们的饮食文化以及他们如何在植物基饮食方面进行创新，而不仅仅局限于素食者之间。我们地处同一片蓝天之下，拥抱彼此不同的文化和生活方式，帮助人们更好地了解食物选择的影响。我们希望、并一直努力于创造可以融合全球饮食文化于一身，以更好地造福全人类和我们唯一星球的新饮食形态。”
本次峰会得到中国政府和杭州素食协会的大力支持，有助实现未来10年内肉类食用量减少50%的目标。新时代饮食峰会将通过植物基烹饪创新和提高人们对饮食为地球所带来的影响的认识，激励厨师成为环保食品消费和行为改变的重要推手。
9月30日（明天）或之前报名可享八折优惠。
