杨大伟:庆幸能够每一天,一点一滴,令世界美好一点

杨大伟 © Green Monday
杨大伟 © Green Monday

提起杨大伟,素食界之中应该无人不晓。今年,Green Monday完成破纪录的7,000万美元融资、入选《财富杂志》“改变世界企业”,并且联同麦当劳推出了史无前例的素食餐单。数之不尽的成就背后,是杨大伟及Green Monday团队的高瞻远瞩。杨大伟在此分享2021年的鸿图大计。

完成亚洲最大规模的同类型融资之后,杨大伟指Green Monday和OmniFoods将会于亚洲、非洲、北美洲及欧洲扩展业务,新零售点预期不少于20,000个。

在杨大伟准备于国际舞台大展拳脚之际,我们访问了他,看看源源不绝的众多成就到底是怎样炼成,以及一探OmniFoods和“新餐肉”的新未来。

© OmniFoods
© OmniFoods

完成史无前例的融资后,你有何感想?当初有想过会这么成功吗?

全球投资者对我们的巨大兴趣,反映出大家开始意识到,素食是解决众多世界问题的钥匙。同时,随着全球消费者开始关心环保及“有意识消费”(conscious consumption),引申而来的庞大商机也引起了广大投资者的投资需求。

全世界的消费者都正在反思自己的饮食习惯。当食物供应链中断,或者发现肉类生产原来和病毒性疾病有关时,可以吃什么?怎样吃?这些反思大幅推升了素食产品的需求,特别于亚洲,因为非洲猪瘟令到猪肉产量大跌,价格上涨。

Green Monday会怎样善用该笔资金?

由Green Monday Holdings筹得的资金将会用于Green Common及OmniFoods,以加强研发工作,开发更多创新素食产品;同时增强生产、分销和供应链能力、扩大零售网络,以及加强与餐饮品牌的合作关系。

具体而言,2021年第一季前,我们计划:

  1. 扩展全球业务,由目前的10个市场,扩张至跨越亚洲、欧洲、中东及非洲的逾20个市场,把握市场增长潜力;
  2. 在全球增加销售点,由目前约20,000个增至逾40,000个;
  3. 于中国内地及新加坡的重要地区开设Green Common旗舰店;
  4. 协助不同素食品牌打入亚洲及其他地区的市场。
© OmniFoods
© OmniFoods

即是Green CommonOmniFoods即将进入欧洲市场吗?

这该会于2021年发生。可是,当下疫情令很多事情充满变数。但我们将于下年开始尝试打入欧洲不同国家的市场。

你们会于欧洲推出新餐肉吗?曾有日本读者问我们新餐肉会否于日本推出,你有好消息给他们吗?

在日本,我们最近试行推出了“新膳肉”,现可于The Meat Guy网上订购。至于新餐肉,我们将于2021年在欧洲部分国家推出。如无意外,首先会在英国及德国推出。

Green Monday希望和哪些贸易伙伴合作?

由始至终,我们都选择与我们理念一致的伙伴合作。他们都致力利用自身力量,为世界带来真正改变,协助解决地球上迫在眉睫的种种挑战,如气候暖化、粮食危机和公共卫生问题等。

OmniFoods今年成就惊人,大新闻接踵而来——你的时间却是从哪而来?

这些大新闻的背后,都是行政纪律和团队精神,而团队精神则来自人才招揽。因此,我领导公司的公开秘方是,找到一班使命感强、满腔热诚和才华横溢的团队成员,与之共事,融入其中。

(左起)Green Monday创始人杨大伟、大中华区大使林嘉欣、Green Common执行总监吴咏琛 © Green Monday
(左起)Green Monday创始人杨大伟、大中华区大使林嘉欣、Green Common执行总监吴咏琛 © Green Monday

美国的素食公司逐渐打入亚洲市场,尤其中国。这会为Green Monday带来竞争压力吗?若不,为何?

我一直重复:真正的竞争对手是肉类和奶制品业。所有素食品牌及公司的成功,只会为全球整个素食运动增添活力动力。以Green Monday和Green Common为例,打从第一天起,我们一直在建立一个素食平台和生态系统。

我们是众多素食品牌的代理商和重要投资者,其中包括别样肉客(Beyond Meat)、Califia Farms和Alpha Foods。由分享我们的零售及餐饮网络,以至品牌和营销策略,全都旨在帮助他们打入不同的亚洲市场。

最终,透过推广这些代理品牌和自家品牌,我们同时为一般消费者和零售餐饮合作伙伴提供了一个一站式平台。至于对正宗亚洲口味的需求,我们的OmniFoods系列也照顾得到。实验证明,这般具有协同效应的整体平台,是个非常有效的经营模式,能够向不同市场引进这些先进的素食食品。

总体而言,对于目前中国和亚洲的市场发展,你有何看法?你预见到一个素食中国吗?

我们看到庞大的增长潜力。中国一直受到非洲猪瘟的严重影响,因此内地消费者更加乐意尝试替代蛋白食品。大型连锁店如星巴克、百胜、奥乐齐、吉祥和白城堡均已提供素食餐单。很多研究指出,植物肉将于10年内进占肉类市场的10%。当然,短期内肯定还需要大量教育工夫,提升意识;若将眼光放长至10年,甚至20年,我们知道,以上目标必然会达成——而且必须要达成。

© 新膳肉/麥當勞
© 新膳肉/麥當勞

你有计划与其他地区的麦当劳合作,提供更多素食选择吗?

恕未能透露详情,但我们很高兴,香港市场的反应非常之好。

你的终极人生目标是?

我的人生目标很简单:尽我所能,为世界带来最大的改变。这同时也为我带来最大的人生意义。在Green Monday,我和我的团队都极之庆幸,能够身体力行推动实际改变,每一天,一点一滴,令世界美好一点。