• 丹麦肉商Hanegal的产业转型:到2030年植物性食品占比将达85%



    丹麦主要肉类生产商Hanegal A/S透露,计划到2030年其85%的产品均为植物性食品──这是世界上又一家肉类生产商宣布减少动物肉类生产,同时大力发展植物性食品业务。

    Hanegal A/S目前以生产有机动物肉制品而著称,例如萨拉米香肠(salami)、其它香肠和培根等。最近该公司通过众筹方式建立了一个植物性食品的试验厨房,然后还将研发的植物性食品派发到哥本哈根的肉类加工区(Meatpacking District),给过往的游客和行人试吃测评。其中包括一款植物金枪鱼沙拉产品,可用来搭配丹麦的著名美食“smørrebrød”(开放式三明治)。

    为了扩大其持续增长的植物性即食食品,该公司去年收购了植物性即食制造商Fairdig。此外,Hanegal A/S还着眼于国际业务扩张,继续加大开发更多新的纯素产品。

    © Hanegal
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    丹麦植物性食品领域的好消息层出不穷:麦当劳今年在丹麦和瑞典试销推广McPlant植物肉汉堡;丹麦植物性食品生产商Naturli’ Foods不断发展壮大;丹麦纯素饮料生产商Dryk进军中国市场,成为国内多家咖啡连锁店的饮料供应商。

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