• 印尼星巴克推出Green Butcher设计的素食菜单



    主打亚洲风味的印尼植物肉初创公司Green Butcher最近宣布完成由Unovis牵头的种子轮融资,金额未有透露;同时它们旗下的产品于印尼50家星巴克分店首次登场。这两家公司的合作为当地人提供了一系列以Green Butcher植物肉为主的素食选择。

    整个二月期间,一系列由蘑菇、非基因改造大豆、鹰嘴豆及全麦面筋制成的Green Butcher产品将于首都雅加达及峇里岛的星巴克分店亮相。初创公司Green Butcher是由印尼最大型素食连锁餐厅Burgreens的两位创始人曼迪亚斯(Max Mandias)和安祖莲娜(Helga Angelina)创立。Green Butcher的产品特别为迎合亚洲菜式而研发,例如沙嗲“鸡肉串”、日式唐扬炸“鸡块”、印尼炖“牛肉”和蘑菇丸等。

    © Green Butcher
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    这一轮融资的主要投资者包括Unovis Asset Management和Teja Ventures。其他投资者包括荷李活名导演夫妇兼环保人士James及Suzie Cameron的SavEarth Fund、Phi Trust和C4D;以及一众独立投资者如Elisa Khong、Michal Klar和Simon Newstead。这笔新资金将有助Green Butcher研发更多创新的植物肉产品,并加快推出零售市场。Green Butcher联合创始人兼首席执行官安祖莲娜说道:“这笔新资金将协助我们扩充研发团队和加大生产规模。我们期望于2021年第二季前将产品推出主流零售市场。”

    星巴克愈来愈重视亚洲市场,去年已经与别样肉客(Beyond Meat/美:BYND)、噢麦力(Oatly)和新膳肉(OmniPork)等合作,于全中国约4,200家分店推出素食选择。在今次的全新合作中,以Green Butcher植物牛肉制作的三款素食菜式将会率先登场。位于雅加达和峇里岛的逾50家星巴克分店亦将于未来陆续提供更多素食选择。

    © Green Butcher
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    Green Butcher联合创始人兼首席创新官曼迪亚斯说道:“我们很兴奋成为首家主力研发印尼及东南亚风味食品的纯素初创公司。我们利用蔬菜重新演绎印尼人至爱的地道菜式,加上近年愈来愈多弹性素食者——我们的产品相信会在印尼、亚洲,以至其他地方广受欢迎,并为饮食业带来一番新气象。”

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