• 新加坡首家100%纯素比萨餐厅开幕



    一家名为Sunny Slices的纯素比萨餐厅最近在新加坡开幕。在起初的临时店结束之后,Sunny Slices创始人与环保食品及饮品公司Ebb & Flow Group合作,创立全国第一家100%纯素比萨餐厅,提供纯素植物肉如新膳肉(OmniPork)Impossible肉等选择。

    Sunny Slices创始人之一Addis Tan之前一直是另外两家新加坡素食餐厅的厨师。他也创办了素食小餐馆The Garden Club和纯素街头小店Hello Baby。

    目前,Sunny Slices供应的比萨有:

    • 无肉爱好者新膳肉和Impossible肉配香辣番茄底,加上洋葱、黑橄榄、大蒜油和新鲜罗勒。
    • Katzoo:“鸡肉”丼配狗牌日式果蔬酱底,加上紫包心菜碎、邱比香甜味沙拉酱、紫菜和芝麻。
    • 田园丰收:番茄底加上西兰花、胡桃南瓜、青椒、西班牙洋葱、秀珍菇和烤腰果。
    • 蘑菇香蒜:三款不同蘑菇配香蒜和菠菜。
    • 海鲜喇沙:“虾仁”、“鱿鱼”、喇沙叶和炒青葱。
    • 北京菠萝蜜:海鲜酱底配炭烧菠萝蜜、黄瓜和青葱。
    © Sunny Slices
    © Sunny Slices

    比萨在外卖平台户户送(Deliveroo)、FoodPanda和Grab Food也有提供。

    素食产业在新加坡正在迅速发展:西方公司如OatlyEat JustImpossible Foods正拓展到国内,而新加坡品牌如LikeMeat和Karana都正在增长。这解释了为何新加坡一直被喻为亚洲的“食品科技生态圈”。

    Sunny Slices总厨Addis Tan说:“我们选择做纯素比萨,是因为那符合我们的核心精神——有趣、亲切、方便、具挑战性;而Sunny Slices最棒的地方,是大家尽情享用过我们的比萨之后,依然会感觉良好。”

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