• “打破格局的时刻”──麦当劳在瑞典和丹麦低调试销McPlant植物肉汉堡



    麦当劳最近在瑞典和丹麦低调推出自家植物肉汉堡,这两个市场的试销时间分别到3月15日和4月12日为止——好食品研究所(GFI)称之为“打破格局的时刻”。麦当劳发言人表示将推出更多的植物性产品,包括汉堡、鸡肉替代品和早餐三明治等。

    麦当劳增添的McPlant植物肉汉堡属于其“Accelerating the Arches”(“加速拱门”)新增长战略的一部分;而该款植物肉汉堡近期内还将推广到“其他市场”。目前尚无法确定该款汉堡肉饼的具体生产者,但有些媒体称生产者为别样肉客(Beyond Meat/美:BYND)——就像之前所说的一样,虽然后来又有争议

    麦当劳国际总裁博登(Ian Borden)在一个投资者会议上说:“McPlant是由麦当劳专门为自身业务精心打造的。McPlant将来还可能会拓展到一系列的植物性产品,包括汉堡、鸡肉替代品和早餐三明治等。”

    PRNewsfoto/麦当劳
    PRNewsfoto/麦当劳

    据麦当劳网站透露,其菜单上供应的该款汉堡与动物肉制品共用相同烤架,此外还搭配奶酪,因此不属于纯素食品。

    欧洲好食品研究所(GFI Europe)发言人阿玛尔(Sophie Armour)说道:“对食品体系的可持续发展而言,这是打破格局的时刻。若不摆脱传统动物农业,全世界均无法完成其气候目标──但有研究表明,大多数人的饮食取决于食品的味道、价格和便利性。”

    “麦当劳开始使可持续发展的植物肉成为欧洲人非常方便易得的食品。鉴于瑞典的植物性食品销售额每年暴涨15%,麦当劳此举十分明智,同时也强烈表明,肉类的未来是属于植物肉的。”

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